Sườn cừu thấm đậm vị rượu ắt hẳn sẽ không còn mùi nồng của thịt. Với nguyên vật liệu rất hấp dẫn, bữa tối, bữa trưa hay tiệc nhẹ đãi cả nhà chắn hẳn ai cũng sẽ mê ngay. Cùng Cooky vào bếp nhé!Nguồn: Emdep.vn

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt cừu 700 Gr (Sườn cừu)

• Rượu vang 250 ml

• Nước dùng 500 ml (Từ xương bò)

• Việt quất 50 Trái (Việt quất khô)

• Dâu tây 50 Trái (Dâu khô)

• Trái đào 50 Gr (Đào khô)

• Nho 50 Gr (Nho khô)

• Tỏi 5 Tép

• Dầu ôliu 1 Muỗng canh

• Húng tây 5 Gr

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Bột mùi (bột ngò) 10 Gr

• Lá hương thảo 5 Gr

• Hạt couscous 200 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Sườn rửa thật sạch. Chặt miếng dài và to. Húng tây, hương thảo rửa thật sạch, ngắt nhỏ.

2

Ướp sườn cừu với muối, tiêu, hạt ngò, lá hương thảo và lá húng tây trong 15 phút.

Cách Thực hiện:

1

Bật bếp nóng, cho dầu olive vào, cho tỏi vào, sau đó cho sườn cừu đã ướp vào đảo cho chín đều 2 mặt.

2

Cho rượu vang đỏ và tất cả các loại quả khô các loại vào, đun trên bếp đến khi phần rượu vang cạn còn một nửa.

3

Cho nước dùng vào, đun nhỏ lửa trong 25 phút đến khi nước dùng rút gần cạn, hơi sệt dạng sốt. Nêm thêm một ít muối cho vừa ăn.

4

Cho hạt couscous ra thố lớn, cho nước sôi vào. Đợi khoảng 4-5 phút, trộn thật đều lên cho couscous nở và không bị dính.

Couscous trông giống như gạo nhưng thực ra đây là một loại pasta (mì). Couscous thường được bán ở dạng sấy khô và đóng gói trong các siêu thị.

5

tắt lửa, cho thịt ra đĩa. Ăn kèm couscous hoặc khoai nghiền hay rau củ luộc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)